梅干し

子供の頃、母は作れるものは何でも自家製でした
梅干し、梅酒、らっきょう漬け、漬物、、、
母がと言うより昔の主婦は何でもしたよね
今の私から見たらとてつもなくスーパー主婦だ!!

私は梅干しはやったことがなくて
でも一度漬けてみたいなという好奇心はあったのね

結婚した当初、オットは梅干しが嫌いで
でも何かと必要便利な常備品だし
紀州の甘塩の梅干しを取り寄せて食べ始めるうちに
最初おかしのような美味しさと感じた私も
すっかり食べ慣れてしまいました
でも手作りのキリッとした酸っぱい梅干しもなつかしいのよね

お友達から青梅を2キロ頂きました
梅シロップでもと思ったけど
梅干しに挑戦する!!

あちこち作り方のレシピを検索して
青梅を熟させて
最初の塩漬け終了!!
まだまだ工程はあるのだけど
上手くできるかな〜〜
わくわくと心配と、、、

後は美味しくなーれと
おまじないのように声をかけ続けるのみ!!

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by mamamack | 2018-06-13 14:48 | 食いしん坊 | Comments(0)

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